驚豔荷花酥的做法 拈花入口——驚豔荷花酥 驚豔荷花酥怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
驚豔荷花酥的做法步驟
1、油皮材料:中筋麪粉110克,綿白糖8克,白油37克,水50克。草莓粉若干。油酥材料:低粉75克,白油33克。1、油皮材料混合成團,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。和油酥。慢慢把白油搓進去,捏成團。蓋保鮮膜與油皮一起鬆弛。棗泥、油皮、油酥分成10份。(棗泥、油酥各自份量約爲油皮的50—65%左右即可)
2、油皮用手壓成小餅狀,包進油酥,收口向上。
3、壓扁,均勻用力,從中間往外擀成橢圓形長片,從底向上捲成細卷。收口向上加保鮮膜鬆弛10-15分鐘。
4、長條形壓扁,再擀成橢圓長片,從底向上捲成粗卷。收口向下加保鮮膜鬆弛20-30分鐘。
5、粗卷豎起來向下輕壓一下,然後轉過來,收口處向上再壓一下並擀成圓片,包上棗泥,收口向下搓圓。
6、用鋒利的刀片切米字,這一步比較難把握,一要切得深,二儘量不要切到餡。中火油溫到120度左右,逐一用漏勺盛着炸制,並用勺往花瓣中間燒油。燒開花瓣後力度要輕
7、成品1
8、成品2
9、成品3
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...