「家有大廚」花捲怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：400

輔料

發酵粉 ：3
泡打粉 ：5

具體步驟

1.發酵粉放適量清水，化開。

2.麪粉中，放適量泡打粉，攪拌均勻。倒入發酵粉溶液。

3.和成麪糰。

4.和好的面，醒5分鐘。

5.擀成大片。

6.放油，抹均勻，撒鹽。

7.捲起來。

8.切成薄片，三個一組。

9.手捏住兩頭，一擰

10.擰好的花捲。醒30分鐘。最好密閉的地方醒，避免皮幹。

11.開水上鍋，蒸20分鐘。

烹飪技巧

醒發的時候，放在鍋裏，蓋好蓋。做水的時候可以拿出來。水開了再放進去。也可以不拿，醒20分鐘。發酵粉和泡打粉可以只放一種。