鮮美的雲霧筍乾炒肉絲怎麼做又香又好吃
鮮美的雲霧筍乾炒肉絲,這是一道家常小菜,主料選用了筍乾、豬肉、胡蘿蔔。竹筍,就是竹的最嫩的部分,口感很清香,滋味鮮美,竹筍屬於是高纖維食物,它本身是含的粗纖維的,所有有促進腸道蠕動、有助於消化、解便祕,所以朋友們在家裏也是可以多做一做的哦
主料
雲霧筍乾 :150豬瘦肉 :150
輔料
油 :適量紅椒 :1個
小米椒 :2個
大蒜 :3粒
料酒 :1/2勺
鹽 :適量
生薑 :1片
生抽 :1勺
澱粉 :1/2勺
具體步驟
1.準備主料。筍乾和豬瘦肉。
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜匯入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱,加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽,翻炒均勻。
15.成品圖。
1、筍乾一定要充分泡發,多衝洗幾回,洗掉多餘的鹽份。2、焯水可除去苦澀味,口感更佳。3、後放入的紅椒絲,只爲增色用的,沒有也可以不放。
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