春筍炒肉,肉的鮮香與筍的清爽的完美結合圖解
春筍營養價值極高,有“春天的菜王”之稱,中醫認爲春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,所以它在食療中也是被廣泛,爲大衆所青睞,春筍與肉,葷素搭配,肉的鮮香與筍的清爽,美味又健康,作爲家常菜的它,很是下飯。
主料
去皮五花肉 :200g春筍 :300g
尖椒 :100g
輔料
大蒜 :3粒醬油 :1勺
料酒 :1勺
白糖 :少許
澱粉 :少許
詳細步驟:
第一步
鍋中加適量的水燒開加入少許鹽
第二步
放入春筍煮上5分鐘撈出瀝乾水分。
第三步
肉切大片,蔥切蔥花,生薑切未。 另外單獨切一些蔥葉。
第四步
肉片加鹽,糖,料酒,醬油,澱粉抓勻
第五步
熱鍋溫油下肉片,將肉片滑炒斷生
第六步
然後將焯好的筍塊下鍋翻炒勻
第七步
裝盤盛出
烹飪技巧:
五花肉儘量切薄片,不僅易熟,口感也更好-
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