雜蔬骨頭湯的做法,雜蔬骨頭湯怎麼做
“天氣越來越冷了,這十一大假,就有幾天在變天降溫,最低溫度也降到了幾度,還下了大雨,真是“一次秋雨一場寒,十場秋雨把棉穿”。家裏冷的不行,把毛衣就穿上了,平時在家裏很少穿襪子的我,也穿上了秋襪。女兒爲了參加一個活動,要和同學一起合拉一首曲子,去那位同學家,看到那位同學穿着棉衣在拉小提琴,女兒進家門就說,媽媽你讓我穿厚外套我都感覺穿多了,沒想到她家真冷,一樓真的太冷了。深秋的陽光是很受歡迎的,在溫暖的陽光下還是很舒服的,曬的人懶懶洋洋的,要是陰天更難熬了,家裏冷颼颼的,吃飯感覺也沒胃口,這陣爲了對付這深秋,經常熬湯吃湯飯,幾乎天天都有湯類。
紅蘿蔔是“十字花科蘿蔔屬”,一、二年生草本球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國,各地均有栽培,東北是我國紅蘿蔔主要產區,因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值,大紅蘿蔔帶皮生吃營養更豐富。抗癌抑癌,常生食紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用,並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。蘿蔔可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。紅蘿蔔中含有大量的鈣,並且蘿蔔因不含草酸,更利於人體鈣的吸收,所以蘿蔔是補鈣之佳品,研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%,比青蘿蔔高6%。蘿蔔中還含有大量的鐵,有助於補血。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雜蔬骨頭湯的做法步驟
1、材料:大排骨紅蘿蔔玉米南瓜鹽姜料酒肉冠
2、把大排骨切小段洗淨
3、過水5分鐘左右,撈起瀝乾水分
4、玉米洗淨切段
5、南瓜去皮切大塊
6、紅蘿蔔洗淨切大塊,姜洗淨切片
7、把排骨放進煲裏,加姜,肉冠料酒和水
8、大火燒開,轉小火慢慢煲40分鐘
9、加玉米和紅蘿蔔再煲10分鐘
10、加南瓜鹽一起煲10分鐘左右
11、嘗味出鍋
小竅門
在煲湯的過程中,水一次的加夠最好
鹽可以提前幾分鐘放,不能放的過早
煲的時間是以食材的量來定的
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