芹菜炒豆乾,蔥香與辣椒香味兒完美融合圖解
芹菜炒豆腐幹,一道快手家常菜。蔥油與辣椒的香味混合,爲這道菜增色不少。將芹菜去葉切段,豆腐乾切條,下入蔥白和幹辣椒大火炒香,接着放下豆腐乾大火翻炒,再倒入芹菜,淋入醬汁,一道醬香味濃郁的香辣豆腐乾完成。
主料
芹菜 :兩顆豆腐乾 :三塊
輔料
蔥白 :一段辣椒 :四五個
雞汁 :一勺
蠔油 :一勺
生抽 :一勺
香醋 :一勺
食鹽 :半勺
芝麻油 :適量
詳細步驟:
第一步
芹菜去葉洗乾淨切段。
第二步
豆腐乾切條。
第三步
取一個碗,加入一勺生抽。
第四步
加入一勺雞汁。
第五步
加入一勺醋。
第六步
加入一勺蠔油,少許鹽。
第七步
鍋裏倒油燒熱,下入幹辣椒段,蔥片炒香。
第八步
倒入芹菜,翻炒兩分鐘。
第九步
倒入豆腐乾,繼續翻炒一分鐘。
第十步
倒入料汁。
第十一步
接着炒兩三分鐘,加入芝麻油,翻炒均勻。
第十二步
出鍋裝盤。
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