香甜格子麪包怎麼做又香又好吃
在日常生活中,用麪包機可以做出很多花樣麪包。I在家閒來無事,用家庭麪包機制作這款格子麪包,非常簡單易做,上手容易,初學者也可以做。喜歡這款麪包造型的朋友們,大家可以試試以下這款配方。不但健康美味,又香甜可口。方便易做又好吃
主料
高筋麪粉 :260細砂糖 :22
鹽 :2
淡奶油 :70
牛奶 :78
雞蛋 :1個
黃油 :20
酵母 :3
輔料
可可粉 :5具體步驟
準備好所需材料(黃油和酵母沒拍)。
按照溼性材料順序 將除黃油和可可粉外的所有材料依次倒入麪包桶內。選擇標準麪包模式(牛奶建議在一邊攪拌的時候一邊倒入。根據麪粉吸水情況酌情添加)
第一次攪拌結束的時候,麪包機會靜置10分鐘,也就是第一次短時間的鬆弛發酵。此時我們蓋上面包機蓋,讓麪糰在裏面靜置10分鐘。
10分鐘靜置完之後,會進入到第二次攪拌,此時我們加入事先軟化好的黃油。
第二次攪拌結束的時候,我們把麪包機按暫停鍵,我們將麪糰取出。我們將麪糰一分爲二。其中一個麪糰加入5g可可粉,用手揉勻。揉的時候 記得手掌上拍點水,要不然可可麪糰會有點幹,不好揉。
然後將可可麪糰放回麪包機發酵,原味麪糰放在盆子裏發酵。可可麪糰放回麪包機內之後,在按下暫停鍵,繼續啓動麪包機,等發酵到20分鐘左右的時候,聽到麪包機內有攪拌的聲音,開啟麪包機 等攪拌結束後,按下暫停鍵,將可可麪糰取出,同時也取出原味麪糰,將兩個麪糰同時一分爲二。
將四個麪糰交錯的擺放在麪包桶內。然後繼續按下暫停鍵,讓麪包機恢復啓動,完成剩下的程序。接下來 就不用我們去管它了。
如果發酵程序完畢 進入烘烤模式,你覺得麪包發酵的不夠大,可以按下暫停鍵,讓麪包利用餘溫繼續發酵。直至發酵到8分滿爲止。即成。
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