下飯芋仔紅燒肉怎麼做又香又好吃
芋仔,也稱作小芋頭。芋頭的使用方法多種多樣,可以煮食、燒、炒、燉等等。營養豐富,含有豐富的蛋白質和各種微量元素。胡蘿蔔素和維生素B,也是人體極爲需要的。它還有增強免疫力的功效,增進食慾,幫助人體的消化吸收。今天就教給大家如何製作芋仔紅燒肉。
主料
小芋頭 :400幹辣椒 :2只
五花肉 :300
八角 :3
姜 :15
蔥 :2支
蒜 :10
輔料
紅燒醬油 :半碗冰糖 :1大匙
黃酒 :半碗
油 :適量
鹽 :1小匙
蠔油 :1匙
具體步驟
1.五花肉、小芋頭等材料
2.五花肉塊用沸水焯過備用
3.小芋頭用油煎過備用
4.燒熱不粘鍋,下小許油爆香姜、蔥、蒜、幹辣椒、八角
5.下焯過水的五花肉,翻炒一下
6.下紅燒醬油半碗‘,冰糖、黃酒與其他調味料
7.五花肉中火煮20分鐘後加進小芋頭
8.小火加蓋燜煮40分鐘左右
9.待五花肉與芋頭至熟透入味,關火,上碟加點蔥花即可食用
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