南瓜豆沙包,美麗廚娘怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :250南瓜 :適量
豆沙餡 :適量
輔料
酵母 :3糖 :25
鹽 :2
具體步驟
1. 南瓜切片入微波爐蓋上蓋子轉8分鐘至熟,壓成泥待用
2. 20ML水中加入酵母靜置
3. 將鹽,糖,麪粉,南瓜泥和酵母水混合,慢慢加入水揉至成團
4. 蓋上溼布發酵至2倍大
5. 排氣,再揉10分鐘左右,切小塊看無氣孔即可
6. 平均分割包入豆沙餡,蒸籠上刷油,靜置15分鐘
7. 冷水入鍋,電蒸鍋設定12分鐘,蒸好後靜置2分鐘即可.
我喜歡看見南瓜泥的樣子,所以南瓜沒有壓的很碎,如果你不喜歡這樣,可以放入攪拌機攪拌成細膩的泥狀.這個是袖珍版的,所以我蒸的時間也減少了,大家要根據具體情況而定哈.
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