鮮美雙菇雞翅煲怎麼做又香又好吃
雙菇雞翅煲,雙菇很鮮美,很適合配菜,更適合煲湯。基本上煲出來的湯都非常誘人,雙菇搭配雞翅,雞翅本身也是很鮮的肉,肉質嫩嫩的,適合與雙菇進行搭配烹製。口感非常不錯,加上各種配料,搭配一些小菜,色彩變得豐富,口感變得多樣化,好吃極了。
主料
乾姬松茸 :50杭椒 :3個
小米椒 :3個
整雞翅 :4個
幹茶樹菇 :50
輔料
油 :適量蔥 :1段
花雕酒 :20
冰糖 :8
姜 :1小塊
生抽 :10
鹽 :4
具體步驟
1.姬松茸徹底衝淨,用溫水泡發。
2.茶樹菇徹底衝淨,用溫水泡發。
3.蔥姜切絲,杭椒、小米椒切段。
4.雞翅洗淨剁塊。
5.雞翅冷水下鍋,焯水撈出。
6.鍋入少許油,爆香蔥姜,下雞翅翻炒至微微上色。
7.調入花雕酒、鹽、生抽和冰糖炒勻。
8.倒入適量清水
9.下入姬松茸、茶樹菇,轉稱至砂鍋中
10.大火燒開,轉小火燉15分鐘,放入杭椒、小米椒翻炒均勻即可出鍋。
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