微波版涼瓜釀肉末怎麼做又香又好吃
微波版涼瓜釀肉末,就是以苦瓜、豬肉餡料爲主要食材,搭配韭菜、紅甜椒,再用胡椒粉、生抽、蠔油等調味提鮮,用微波爐烹飪而成的快速簡便易做的一道美味家常菜。這道菜清淡可口,既有涼瓜的青脆,又有豬肉的豐富蛋白和其他蔬菜的豐富維生素,葷素搭配營養豐富。
主料
苦瓜 :350生粉 :15
薑末 :10
豬肉餡料 :250
韭菜 :100
紅甜椒 :1/4個
輔料
植物油 :30ml鹽 :5
黑胡椒粉 :2
蠔油 :20ml
雞精 :3
生抽 :15+15ml
具體步驟
1.材料圖,肉餡可按一般餃子包子餡料步驟調製。
2.苦瓜橫切1-2cm的小段,用專用刀或小勺柄挖去內芯。
3.把苦瓜圈內抹上幹澱粉,擺放於宜入微波的瓷制器皿上備用。
4.肉餡根據個人愛好事先調好,逐個釀嵌入肉餡,裝盤後點綴紅椒碎。
5.微波爐開高火檔,叮一個4分鐘出爐檢查,調整一下相對位置,以便受熱均勻,繼續叮個3分鐘。
6.豆豉蒜蓉姜米入鍋滾油關火逼成蒜香豉油。
7.菜碟出爐淋少許生抽,撒黑胡椒粉,趁熱將蒜香豉油逐一淋上菜品,激出胡椒香味即可。
1、苦瓜芯沾上生粉肉餡就不會掉出來了,也可先油煎再上籠蒸制。蒸制涼瓜軟塌不如微波涼瓜清香爽脆的口感好。
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因爲自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...