清香蛋白椰絲球的做法,清香蛋白椰絲球怎麼做
“今天把一直沒傳的照片發上來,蛋白椰絲球的做法,做法很簡單,只是我比較羅嗦,說的更仔細些。”
食材明細
清香蛋白椰絲球的做法步驟
1、烤盤鋪好油紙。
2、材料量好。
3、分離蛋黃和蛋清,留蛋清。
4、把蛋清打至粗泡時加入1/3糖粉。
5、共分3次加入糖粉。
6、蛋白打至硬性發泡。(烤箱預熱155度)
7、倒入混合好的玉米粉和椰絲。
8、攪拌均勻,揉成小球。
9、另取一些椰絲。把揉好的小球在上面滾滾,蘸滿椰絲。
10、擺放在烤盤上,留有間隙。(圖10,11)
11、。。。。。
12、放入烤箱,155度中層,上下火,20分鐘左右,注意觀察小球表面的顏色變化。
13、出爐。(我的中途調了160度只開上火3分鐘,顏色有點兒變的太快就又調回來了。)
14、再來一張。
小竅門
味道清香,沒有加黃油。配着咖啡,奶茶之類,午後的小點心就是它了。
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