西蘭花和酸奶,這樣的食物搭配既美味又營養,你一定不知道吧
說起西蘭花和酸奶,這兩樣東西大家應該都不會感到陌生吧。西蘭花是非常常見的一種家常蔬菜,菜場超市都可以看得到它的身影,而且價格也不算太貴。但是西蘭花的營養可是非常的豐富的哦,富含維生素和多種對人體有益的微量元素。當西蘭花和酸奶在一起,會有什麼樣的效果呢?
一、西蘭花和酸奶可以一起吃嗎
西蘭花中含有萊菔硫烷、低聚糖、酶類等抗癌的化學物質,酸奶中含有大量益生菌。基於這些發現,研究人員認爲以西蘭花爲基礎配方的酸奶,有可能成爲一種天然的“疾病破壞配方”,可預防腸癌,或作爲腸癌術後恢復、防止復發的治療法。
二、酸奶西蘭花蛋糕的做法
材料
西蘭花:130g、雞蛋:1個、砂糖:15g、鹽:1g、奶粉:10g、酸奶:90g、橄欖油:20g、低筋麪粉:100g、泡打粉:1tsp。
1.西蘭花洗淨,放入鍋中煮熟,然後撈出來切碎備用。
2.將雞蛋打散,加砂糖、鹽攪拌均勻,然後分4次加入酸奶攪拌勻勻。
3.加入適量的橄欖油攪拌均勻。
4.篩入低筋麪粉,奶粉和泡打粉,然後混合攪拌均勻。
5.加入切碎的西蘭花,然後攪拌均勻。
6.模具刷油,然後倒入攪拌好的西蘭花面糊。
7.烤箱預熱170度,然後把西蘭花面糊,放入烤箱,烤33分鐘即可。
三、食用酸奶注意事項
1.酸奶不能和香蕉一起吃,容易引起腹瀉。
2.酸奶不宜和火腿一起食用,容易致癌。
3.酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服(如用酸奶當水服藥)。這些藥能殺滅乳酸菌。
4.酸奶不宜空腹飲用。
5.喝完酸奶後要漱口。
6.酸奶禁忌加熱。
7.酸奶雖好,但並不是所有人都適合食用。
四、西蘭花不能和什麼一起吃?
1.西葫蘆
西蘭花含有豐富的維生素C,與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇,會影響機體對維生素C吸收,降低西蘭花的營養價值。
2.牛奶
喝了牛奶之後,再馬上吃西蘭花,會影響對鈣的吸收,二種食物一起吃會降低營養價值。
3.動物肝臟
如豬肝、雞肝等,西蘭花含有豐富的膳食纖維,會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質,進而影響機體的吸收。
看了上面這麼多關於西蘭花和酸奶搭配後的食物介紹,相信大家一定對於這樣的食物搭配方式大吃一驚吧,但是心裏是不是也想嘗試一下呢。其實,在我們身邊, 還有很多類似的食物搭配,效果都是非常的好的哦。大家要是有興趣的話,可以自己多去探索一下哦。
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