自制上湯菊花豆腐怎麼做又香又好吃
今天爲大家介紹的是上湯菊花豆腐。豆腐是一個很好的食品,品相成乳白色,口感軟滑Q彈,入口即化。豆腐的營養也很高,含有豐富的蛋白質和鈣質,易於人體的吸收。菊花具有解毒清熱,在夏天能很好的幫助人降降火氣,兩者搭配在一起,營養又健康。
主料
內脂豆腐 :250輔料
枸杞 :適量雞蓉 :適量
鹽 :適量
菜心 :適量
具體步驟
1.準備一個菊花豆腐的模具 手工切需要深厚的刀工基礎
2.將內脂豆腐四邊修勻
3.將模具蓋在豆腐上 壓出一塊豆腐 放於碗中 慢慢晃動碗 使豆腐紋路散開
4.去一塊雞脯 剁蓉備用
5.雞蓉入鍋小火吊湯 然後濾去肉渣 去清湯備用
6.將清湯加鹽調味 倒入碗中 加枸杞 菜心入蒸箱蒸制5分鐘即可
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