千味醉東北看家菜，小雞炒蘑菇怎麼做又香又好吃
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主料
三黃雞 ：１只輔料
松蘑 ：適量大料 ：適量
花椒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：少許
糖 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 將雞肉切成塊，入冷水中煮開後關火，再用冷水沖洗乾淨（徹底的清楚雜質和腥氣，還可以讓肉口感更好）。
2. 鍋中入底油，炒香蔥姜大料和花椒後倒入雞肉炒透上色再加入料酒和蘑菇（大約炒１０分鐘）。
3. 添少許湯，調味；鹽，少許糖，醬油。然後繼續炒制。加蓋燜制５－１０分鐘後即刻。
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