好吃的幹鍋的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

朋友三三兩兩出去聚餐的時候，大排檔或者夜宵店，最暢銷的菜式無非兩大類別，一是鐵板，而是幹鍋，請他清炒或者蒸燉都過於平常了。那麼今天小編在這裏隆重給大家介紹一款幹鍋的做法，食材我採用了牛肉，牛肉乾鍋，韌性的牛肉，美味的口感，讓人戀戀不忘

主料

牛肉 ：400
　白蘿蔔 ：1個

輔料

青蔥 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
幹辣椒 ：適量
料酒 ：適量
高湯 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

大蔥切段，薑切片，青蒜切段，乾紅椒切段

牛肉先橫紋切片，再切成半釐米左右寬的細條，在清水中泡幾十分鐘，儘量泡掉多一點的血水鍋入油，

爆香蔥姜，乾紅椒、八角和桂皮

牛肉細條入鍋中，大火翻炒鍋中會有一些血沫水，儘量大火將其炒幹，實在炒不幹就瀝掉一些

加入老抽、料酒、糖和高湯倒入高壓鍋，大火燒開轉中小火燜30分鐘左右至牛肉軟爛蘿蔔去皮，切成細條待高壓鍋氣消後開蓋，入蘿蔔條、鹽，注意不要蓋蓋子，中小火煮10分鐘左右至蘿蔔入味，吃時轉入小火鍋內，散上青蒜和雞精即可

烹飪技巧

喜歡可以放辣椒哦