幹鍋菜花的做法
在我們平時生活中,對於幹鍋大家都不陌生,比一般的家常菜來的更方便簡單,只要將自己喜歡吃的食物放在一起做就可以了,今天要教給大家的是關於幹鍋菜花的做法,具體怎麼操作的,各位小夥伴們跟着小編一起來學習學習吧。
幹鍋菜花的做法
一、幹鍋菜花
製作原料:
菜花500克,五花肉50克,洋蔥半個,青蒜苗3根,幹辣椒5克,蒜10克,色拉油適量,鹽適量,老抽半茶匙,香油適量,雞精適量
製作方法:
1、準備好食材。
2、菜花折成小段,洗淨備用。
3、洋蔥切絲備用。
4、五花肉洗淨切成薄片,蒜苗洗淨切成段,幹辣椒切段,蒜切片。
5、幹鍋用刷子在底部刷上油。
6、鋪上洋蔥備用。
7、鍋中放水燒開。放入菜花焯一下水。撈出放在清水中浸泡,控水備用。
8、鍋中放油燒熱。放五花肉入鍋煸炒。五花肉炒至變色後,放入蒜片,幹辣椒煸炒出香味。加入半勺老抽翻炒上色。
9、倒入菜花翻炒均勻。加適量的鹽,翻炒均勻。
10、加入青蒜苗。用鍋鏟翻炒均勻,放入少許雞精。拌勻後關火,再淋入適量香油翻均勻即可。
健康功效
菜花:和胃、補脾、強筋骨
五花肉:補腎、滋陰、益氣
洋蔥:健胃、祛痰、利水
二、菜花相關做法
(1)西紅柿炒菜花
製作原料:菜花,番茄,油,鹽,糖,醋,番茄沙司
製作方法:
1、菜花用手撕成小朵,用淡鹽水浸泡十幾分鍾,沖洗乾淨備用
2、番茄切成小塊備用
3、鍋中倒入清水,水沸後放入菜花焯燙兩分鐘,撈出備用
4、鍋中倒適量油,油熱後放入番茄塊炒至變軟,放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀
5、放入焯燙過的菜花,翻炒兩分鐘即可
(2)家常肉絲菜花
製作原料:菜花半個,肉絲少許,醬油半勺,鹽少許,蔥少許,花椒4粒
製作方法:
1、 將菜花掰成小塊,然後清洗乾淨,肉切絲
2、 菜花放入開水中焯一下,這樣炒的時候比較容易熟,而且不會糊鍋
3、 鍋中燒熱油,放入肉絲蔥和花椒爆香,待肉絲變色後然後放入菜花翻炒
4、 放入少許的鹽、醬油繼續翻炒至水分收幹即可
(3)乾煸菜花
製作原料:菜花一棵,孜然粒,辣椒麪,鹽,生抽,白糖,薑片,蔥斷兒。
製作方法:
1、菜花掰小朵,清洗乾淨。
2、鍋中放水,水開後把菜花放入焯水,撈出瀝乾水分。
3、鍋中放油,油熱後放入薑片和蔥斷兒爆香。
4、放入菜花,開大火爆炒,把菜花裏面的水汽炒出來。
5、炒至菜花發黃時,放入鹽和生抽、白糖,繼續翻炒。
6、炒至菜花很乾鬆時,放入辣椒麪和孜然粒,翻炒。
7、最後關火時再放入些孜然粒。出鍋。
以上就是關於製作幹鍋菜花的做法,小夥伴們看了小編的介紹是不是都想要躍躍欲試了呢,大家可以根據自己的口味添加調料,作出自己想要吃的幹鍋,製作方法也非常簡單易學,給家人做一鍋美味的幹鍋菜花,你們都學會了嗎?
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