家常潮汕菜脯蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：4個
潮汕菜脯 ：80

輔料

油 ：適量
香蔥 ：適量

具體步驟

1.雞蛋打好

2.菜脯用水洗掉鹹味，切粒；香蔥洗淨，切粒

3.平底鍋加熱，下適量的油，加到六成熱

4.將菜脯粒和蔥粒倒入鍋內爆香

5.馬上倒入打好的雞蛋液內，充分攪拌均勻

6.利用鍋內餘油，重新倒入鍋內，中火煎

7.翻面

8.將菜脯蛋用鍋鏟切小，裝盤，準備一大碗粥吧

烹飪技巧

菜脯比較鹹，不需要再下鹽菜脯和蔥下油鍋的時候，不需要炒太久，否則蔥變成蔥油，少了青翠感會嚴重影響口感