千味醉家常菜素拌茄子怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.77W
主料
茄子 ：2根輔料
小蔥，姜，蒜頭， ：適量蠔油，生抽，老抽，鹽，黃豆醬，雞精，老醋 ：適量
具體步驟
1.茄子撕成四塊，隔水蒸熟，用手撕成長條。
2.調汁--取一個小碗，倒入少許蠔油，生抽，老抽，鹽，黃豆醬，少許雞精，適量老醋，攪拌勻備用
3.熱鍋，放很少的油，煸香蔥薑蒜末，倒進去調好的汁水，燒開後關火。把撕好的茄子倒進鍋裏拌勻（這麼做是因爲在盤子裏拌不均勻）滴少許香油，裝盤，撒小蔥花。
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