#特色#電飯煲蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :適量輔料
雞蛋 :適量牛奶 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.取3個雞蛋,蛋清和蛋黃分離開,分別裝在兩個容器裏,容器一定要是乾的。
2.裝有蛋清的容器里加一小撮,大概小指指甲蓋大小的鹽,方便打發。用打蛋器或者筷子不停打蛋,過程中分兩次各加入一大勺白糖。直到蛋白變成圖左,即使傾斜也不會倒出來爲止。
3.蛋黃中加入兩大勺白糖,再加入3勺堆高的麪粉(普通、低、中筋的麪粉都行,就是不能用高筋),最後加6平勺牛奶,攪拌均勻。
4.先將1/2的蛋白泡加到已經攪拌好的蛋黃混合液中,用勺子由上至下攪拌,注意不可以左右畫圈攪拌。再加入剩下的?重複以上步驟。
5.電飯煲內膽加預熱,加入少量黃油,倒入已經攪拌好的混合液,按煮飯鍵,用布蓋住電飯煲氣孔。等跳保溫狀態後持續20min後再按下煮飯鍵,同樣在跳保溫狀態後持續20min後就可以出鍋。
1.裝有蛋清的容器里加一小撮,大概小指指甲蓋大小的鹽,或者極少量的檸檬汁,方便打發。2.打發蛋白步驟最重要,切記要打發好不然蛋糕則發的不好,不夠蓬鬆。3.牛奶可以根據口味換成其他飲料,如橙汁。
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