最愛吃冬瓜羊肉丸子湯怎麼做又香又好吃
主料
羊肉 :適量輔料
冬瓜 :適量具體步驟
首先取一湯匙花椒放入小碗中,加入一碗熱燙的開水,待冷卻。
冬瓜去皮,切成小片。香菜、蔥、姜切成碎末,待用。
取一隻大碗,放入羊肉餡、蔥薑末、花椒水(濾掉花椒)、香油、生抽、料酒、黑胡椒。用筷子順時針畫圈攪拌,直至肉餡上勁。
砂鍋做水,水開,用筷子或勺子或直接用手將肉餡團成栗子大小的丸狀,逐一下到鍋裏。
丸子在鍋中成型,慢慢用勺子攪動,放入冬瓜片,開鍋一分鐘之後轉中小火,五分鐘。
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