口感好的筍乾紅燒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：450
筍乾 ：300

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：1湯匙
鹽 ：適量
蒜頭 ：3瓣
幹辣椒 ：1個
姜 ：1塊
花椒 ：8粒
老抽 ：1湯匙
香醋 ：少許
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備主料：五花肉，筍乾(已泡洗)。

2.配料圖。

3.五花肉切塊，汆水後撈起備用；姜和蒜頭切片。

4.幹鍋煸香姜蒜片後放油炒香五花肉。

5.放幹辣椒，花椒炒出香氣。

6.澆入料酒炒香。

7.倒入生抽，老抽炒勻上色。

8.兌入足夠的清水，倒入少許醋。

9.放入糖。

10.燒開後轉入電鍋煮二十分鐘左右，燜十五分鐘左右。

11.將燜好的肉再次轉回到炒鍋裏，放入洗淨並擠幹水分的筍乾條。

12.再次燒開後，鹽調味，關火悶一會(讓筍乾條吸收肉汁)。

烹飪技巧

【CSY溫馨提示】1.筍乾要泡洗乾淨。2.愛吃爽口的筍乾就不要煮太久。