懶人版蒜蓉西蘭花怎麼做又香又好吃
主料
西蘭花 :1顆輔料
油 :適量蠔油 :3勺
鹽 :少許
蒜瓣 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.西蘭花洗淨掰成小朵(大小可根據個人喜好,只是大朵焯水的時候時間要稍長一些)。
2.蒜瓣切成蓉備用。
3.把西蘭花放入開水中焯一下,開水中加入幾滴食用油和少許鹽,這樣可以保證西蘭花的顏色。至於焯水程度可根據個人喜好,喜歡脆嫩口感的時間可短一些,喜歡軟爛口感或牙口不好的可多焯一會兒,焯好的西藍花放入涼水中浸一下以保持脆嫩的口感和翠綠的顏色。
4.鍋內加少許油,放入一半的蒜蓉煸出香味。
5.下入焯過水的西蘭花一起翻炒幾下即可。
6.炒好的西蘭花裝入碗中。
7.倒扣在盤子裏(這兩步如果嫌麻煩是可以省略的,不影響味道)。
8.在炒過西蘭花的鍋內加入剩餘的一半蒜蓉和2勺蠔油一起炒勻,因爲炒至西蘭花時會出一些水,因此我沒有額外加水,如果鍋中水分很少的話可以加少許水。
9.蒜蓉蠔油汁炒勻後加少許水澱粉勾芡,是爲了蠔油蒜蓉汁可以更好地裹在西蘭花上,否則西蘭花容易沒有味道。
10.把蠔油蒜蓉汁澆在炒好的扣在盤中的西蘭花上即可。
比較關鍵的地方是焯制西蘭花,要注意保持西蘭花的顏色就要在開水中加入幾滴食用油和少許食鹽。
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...