燜紅薯塊的做法,燜紅薯塊怎麼做
“昨天去菜市場,看到有賣新鮮的紅薯,就去問問,誰知5元一公斤,感覺有點小貴,想想也是,畢竟現在不是紅薯大量上市的季節,物以稀爲貴嘛,買了一個紅薯3塊7,想做紅薯粥,可女兒說要吃炸紅薯條,懶得折騰,也懶得做菜,就做了燜紅薯塊,這樣一舉兩得,不用做菜了。天天做的煩了,只想做的越簡單越好,最想有人給我做飯,嘿嘿,這要求不過分吧!
常吃紅薯有益於人體健康,並有一定減肥功效。
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平,體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
燜紅薯塊的做法步驟
1、把紅薯去皮切塊
2、小蔥洗淨切末
3、鍋裏油熱9成,加紅薯塊
4、炸到一面發硬翻面繼續炸
5、直到全面金黃色撈起
6、鍋裏留底油,放入炸好的紅薯塊
7、加清水鹽雞精味級鮮,
8、用中火燜入味,用水澱粉勾芡
9、撒上小蔥末就好
小竅門
不可久燜,要不太熟了紅薯就碎了。
吃紅薯別一次不能吃得太多,以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。
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