西蘭花蒜蓉做法大全
西蘭花是一種營養價值很高的食物,而且西蘭花很適合在夏天吃,清清爽爽,不油膩,做西蘭花蒜蓉也不用像其他的菜一樣需要加過多的佐料和油,今天,就給大家介紹幾種西蘭花蒜蓉的做法,希大家在夏天也能有食慾,保持身體健康,探索新美食。
西蘭花蒜蓉做法大全
一、起源歷史
西蘭花起源於地中海東部沿岸地區。據記載,意大利先盛行栽培,以後擴到歐美各國,進入20世紀50年代後,西蘭花在國際上受歡迎的程度已超過花椰菜。19世紀末傳入我國後,先在臺灣省種植,以後廣東、福建、雲南、北京、上海等省市也隨之栽培。
二、營養分析
每100克西蘭花中含蛋白質1.9克, 脂肪0.2克,膳食纖維1.2克,糖類3.6 克,,胡蘿蔔素10微克,維生素B10.01毫克,維生素B30.05毫克,維生素C 66毫克,維生素E0.08毫克。此外,西蘭花中富含多種礦物質。
三、功效作用
1、西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
2、西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌健康的人經常食用西蘭花,也能起到預防癌症的作用。爲此,西蘭花被譽爲“防癌新秀”。
3、西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。
4、富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。因此,西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。
5、西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。
四、涼拌西蘭花
主料:西蘭花 (適量)
調料:胡蘿蔔 (適量) ,木耳 (適量) ,蔥花 (適量) ,鹽 (適量) ,雞精 (適量)
廚具:煮鍋
步驟:
1、西蘭花掰成小朵,用清水浸泡一下。
2、木耳提前泡發。
3、胡蘿蔔洗用模具壓出花形。
4、鍋內入水,放西蘭花和胡蘿蔔焯燙。
5、木耳也燙一下。
6、將菜品過涼水。
7、鍋內入油,爆得蔥花。
8、成蔥油。
9、將蔥油倒入西蘭花中,加少許鹽、雞精調味即可。
五、清炒西蘭花蒜蓉
原料:西蘭花1個,胡蘿蔔1根,食鹽少許,雞精、水、植物油適量。
做法:西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切片西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。胡蘿蔔洗一下,切片鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
看來,一個簡單的西蘭花蒜蓉還有這麼多的做法,大家平日裏可不能小瞧了這道菜,在這麼炎熱的夏天裏,不喜歡吃大魚大肉和辛辣的菜,只喜歡吃清爽的蔬菜,那麼這道菜就是非常不錯的選擇,放假了大家在家裏多嘗試幾種做法,一定會愛上這道菜。
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