西蘭花美食的做法大全
西蘭花,屬於是一種菜花類的蔬菜,其味道上也是極有特色的,喜歡吃西蘭花的人們極多。在減肥的人們,多以西蘭花來當做其輔助性的食材,因其脂肪率比較低,但是營養性是較高。有關於西蘭花的美食做法,以下小編會爲大家介紹到,喜歡吃西蘭花的人們,一起來看看吧!
一、西蘭花美食的做法大全
1.清炒西蘭花
(1)西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
(2)鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起。
(3)鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
2.西蘭花炒肉
(1)西蘭花,豬肉,薑末,蒜末,生抽,鹽,雞精,耗油。
(2)西蘭花洗淨,用開水焯水,豬肉切絲或者切片。
(3)鍋內熱油,下薑末、蒜末爆香,將切好的豬肉炒至變色。
(4)放入西蘭花翻炒1分鐘。放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
3.西蘭花炒蝦仁
(1)蝦仁100克,西蘭花100克,大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克。
(2)西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小。
(3)在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水。
(4)紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用。
(5)將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒。
(6)放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。
4.西蘭花豬肝
(1)西蘭花300克,豬肝300克,木耳、胡蘿蔔少許,油、料酒、鹽、胡椒粉、雞精適量。
(2)豬肝洗淨切片,加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻。西蘭花、胡蘿蔔切朵和片焯水。起鍋熱油滑炒豬肝,豬肝變色盛出。
(3)在起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒西蘭花、胡蘿蔔、木耳片刻。放豬肝、鹽、雞精炒勻即可。
二、西蘭花的功效與作用
1.改善肥胖
菜花營養價值很高,其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高,故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。
2.美白肌膚
綠色的菜花中含有大維生素C,能使面板保持彈性、白皙。菜花中的蘿蔔硫素能有效修復陽光對面板的傷害,是維持面板健康的重要物質。故常食菜花可美白肌膚並修復受損面板。
3.解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
4.維C使者
菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
西蘭花美食的做法,以上就爲大家介紹到這裏了,在日常生活中,也可以常食用西蘭花這樣的蔬菜哦,對人體的功效是非常好的。當然在進行處理的時候,需要將其給清洗乾淨,因爲西蘭花的花心可能會有一些小蟲子。再有就是在食用的量上不可食用過多哦!
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