家常錦繡小排骨怎麼做又香又好吃
主料
小排 :4片新鮮香菇 :1朵
聖女果(小西紅柿) :75
輔料
橄欖油 :1湯匙(15ml)料酒 :1湯匙(15ml)
醬油 :1茶匙(5ml)
糖 :5
蠔油 :2茶匙(10ml)
酸奶 :適量
鹽 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1. 時間:30分鐘
2. 烹飪時間:10分鐘
3. 小排洗淨,在排骨中間切開成小片,用醬油、糖、料酒醃浸半小時。
4. 新鮮香菇洗淨、去菇蒂,大蒜去皮、切碎,聖女果洗淨切片備用。
5. 用平底鍋加橄欖油,將小排兩面煎熟,然後推至一邊,以餘油炒蒜末和鮮香菇,並加入所有調味料,
6. 放入小排燴至入味。
7. 將聖女果片沾少許酸奶,排放在小排上即可。
8. 提示:如果您不用橄欖油,用奶油煎小排比較香,同時也可添加少許色拉油同煎較不易焦。上桌前,以鐵板作容器可保溫,但要將鐵板先燒熱。
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