白玉其外,錦繡其中的小可愛——糯米丸子圖解
珍珠糯米丸子究竟是菜還是飯?這是個令人困惑的問題~看起來像一顆顆糯米黏在一起團成的糯米球,乖巧地蹲在鍋裏等你召喚,直到你一口咬下去,醇厚鮮美的肉香便再也藏不住,洋洋灑灑地灌進你的口腔,這時你才醒悟:原來這其貌不揚的小可愛還有兩副面孔呢~
主料
豬肉 :200g糯米 :100g
輔料
蔥薑蒜 :各少許生抽 :1勺
鹽 :少許
料酒 :1勺
雞蛋 :1個
澱粉 :2勺
詳細步驟:
第一步
糯米提前一上午泡好
第二步
豬肉剁成肉餡,加蔥薑蒜末、生抽、料酒、鹽、澱粉、雞蛋
第三步
將混合好的肉餡順着同一個方向攪打上勁
第四步
肉餡用勺子挖成一個個丸子狀
第五步
糯米瀝乾水,把肉丸子放進去滾兩圈
第六步
挨個滾好後,放到蒸屜上,隔遠點挨個碼入丸子,上面可以用枸杞點綴,也可以不用。大火蒸開轉中小火。十五分鐘出鍋。
烹飪技巧:
攪打肉餡可以防止丸子散開,所以要多些耐心-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...