家常錦繡豆腐丸子怎麼做又香又好吃
主料
雜蔬粒 :適量嫩豆腐 :適量
肉泥 :適量
西蘭花 :適量
地瓜粉 :適量
輔料
鹽 :適量太太樂高湯精 :適量
水澱粉 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 西蘭花切成小朵,分別與雜蔬粒一起焯水過涼待用
2. 嫩豆腐用刀背壓成泥,加入肉泥、鹽、雞精、胡椒粉和香油順着一個方向攪拌成膠狀
3. 加入地瓜粉攪拌上勁,搓成小丸子
4. 水燒開,放入丸子蒸10-15分鐘左右至熟
5. 另起鍋,放入油,放入雜蔬粒和西蘭花翻炒,加少許水燒開(沒過蔬菜即可)
6. 加入鹽和高湯精調味,最後勾芡水澱粉(薄芡即可)淋上香油,出鍋澆在蒸好的丸子上就可以吃啦
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