蓮藕是根還是莖,蓮藕有幾個孔
蓮藕原產於印度,很早就傳入中國了,它喜歡生長在溫暖的環境下,不適合缺水,蓮藕既可以生着食用,也可以做成菜,蓮藕可以說渾身都是是寶,從根莖到葉子都可以食用,對人體還有很大的好處。那麼蓮藕是根還是莖呢?下面讓我們一起來了解一下。
一、蓮藕是根還是莖
我們吃的蓮藕雖然生長的地下,而且長的像根,但它其實是屬於蓮的莖,它在蓮地下橫向生長膨大的根狀莖。蓮藕還有着明顯的節和節間,節上面還可以萌發新枝,又能長出不定根,是一種很奇特的植物,含有豐富的營養。
二、蓮藕有幾個孔
蓮藕一般有7個孔或者9個孔,七孔藕相當於野生藕,外皮一般呈現爲褐黃色,它的體形又短又粗,適合煲湯。九孔藕一般呈現爲銀白色,它的水分含量高,口感脆嫩汁多,適宜用來涼拌或清炒。
三、蓮藕不能和什麼一起吃
1.大豆營養豐富,含有大量的蛋白質和鐵質,但是蓮藕中含有大量的纖維素,纖維素會影響人體對鐵的吸收,所以蓮藕和大豆最好不要一同進食。
2.人蔘相信大家都不陌生,它是廣爲人知的大補藥,但是它與蓮藕的藥性卻是相反的,一起吃會降低搭配效果,所以不建議一起食用。
3.寒性食物,蓮藕性寒,所以吃蓮藕時,最好不要吃其它寒性的食物。
4.動物肝臟,吃蓮藕的時候最好不要吃豬肝之類的動物肝臟,因爲這類肝臟中含有非常豐富的微量元素,與蓮藕一起食用會降低人體對微量元素的吸收。
因爲蓮藕味道鮮美又具有較高的營養價值,所以深得人們的喜愛,今天我們瞭解了蓮藕到底是根還是莖,也瞭解了蓮藕的其它方面的知識,相信大家讀了今天的文章也對蓮藕有了新的認識,另外多說一句,大家在挑選蓮藕的時候注意要挑選顏色微黃、沒有異味的蓮藕。
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