青菜猪肉水饺的做法,青菜猪肉水饺怎么做
“饺子是中国的传统面食,用薄薄的饺子皮包裹各种美味的饺子馅,用水煮至晶莹剔透,蘸着作料,回味无穷。全家最喜欢吃的就是青菜猪肉馅了,这几天青菜便宜,中午就吃它吧。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青菜猪肉水饺的做法步骤
1、准备主料食材
2、青菜去老叶洗净,沸水中氽一下,捞出。
3、青菜切碎,挤出多余菜汁。(菜汁挤压出来置于盆中)
4、肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌,直到成糊状后。
5、放入青菜,并加油、小葱、盐、糖拌均匀。
6、取适量的馅放在饺子皮上。
7、把饺子上下皮捏拢。
8、包好的饺子,准备下锅了。
9、锅内放入足量开水,并加入少许盐,下水饺煮沸后加冷水再煮共三次,(煮10分钟左右)。
小窍门
1饺子入锅后,用铲贴锅底划动,避免饺子粘底。
2肉馅加水的时候要一点点加入,边加边沿一个方向搅打上劲儿。
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