酸菜鱼的做法 家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

“早前时常看网友们做酸菜鱼，很馋嘴呢！终于自己也开始第一次学做又酸又辣的酸菜鱼来开开胃！因为爱吃辣的缘故辣方面放的比较多...呵呵，虽然是乱版也不是很正宗，辣味依然十足哦！很下饭呢，大家都来尝尝咯！”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜鱼的做法步骤

• 1、原料：金凤鱼，酸菜，花椒，干辣椒粉，蒜米，姜，辣椒干，辣椒粉，红辣椒。

• 2、鱼洗净抹干，调入干辣椒粉，面粉及辣椒粉腌制片刻。

• 3、鱼沾上适量面粉。

• 4、油锅里七成热时下入鱼煎。

• 5、炸至金黄色捞取，备用。

• 6、取另一个锅下适量的油，放入蒜米，姜片，花椒，干辣椒及红辣椒炒出味。

• 7、事前酸菜清洗切段才放入酸菜炒香。

• 8、放入适量的干辣椒粉略炒。

• 9、注入适量的水大火煮开几分钟。

• 10、煮至酸菜的香味逼出来，那样会更香醇。

• 11、放入鱼煮开入味。不必煮太久因为鱼已经煎熟了。

• 12、加入适量的盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精粉调味。

• 13、在放上一点红辣椒段即可盘。

• 14、成品图@@辣辣的鱼下饭哦。