私房烧茄子的做法,私房烧茄子怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
私房烧茄子的做法步骤
1、茄子、西红柿、尖椒各一个
2、茄子去皮切滚刀块、西红柿切滚刀块、尖椒切菱形片、葱姜蒜适量(1:0.5:1)
3、茄子块撒上脆皮粉(脆皮粉自制-面粉和淀粉、比例是1:0.6),炸前抖干净浮着的粉
4、7成热下锅炸,金黄出锅
5、碗汁:醋2勺、生抽1勺、料酒0.5勺、白糖1.5勺、耗油1勺
6、油7成热,葱姜蒜下锅爆香;
7、西红柿炒出汤汁,放入茄子和尖椒
8、淋入碗汁,加入适量的盐,翻炒均匀后淋入香油。
9、鲜艳明亮的素菜能否打动你呢
10、酸甜适口
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