猪肉粉条豆腐泡的做法 初冬暖身炖菜——猪肉粉条豆腐泡 猪肉粉条豆腐泡怎么做
“今天外面下雨了,有点潮。
初冬下雨,空气很是清凉,如果不多做运动确实有点冷了。
前两天刚看过《后厨》,里面说的猪肉炖粉条——东北名菜,不过现在如果去东北,这道菜点的人好像很少的。
一般炖菜都很热身的,今天就来个猪肉粉条豆腐泡加白菜大炖菜,非常有吃劲儿,暖和~~~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉粉条豆腐泡的做法步骤
1、1.准备主材:五花肉3两,适量豆腐泡,适量干粉条,半棵白菜。
2、2.先将干粉条用凉水浸泡20分钟,天气凉就转用温水浸泡,这样容易炖熟,入味。
3、3.白菜叶手撕开,白菜帮撕开块,并将白菜帮和白菜叶分开备
4、4.五花肉切约5mm的片,肉片单提,这样肉片的口感更好。
5、5.热锅加油,并加五花肉,翻炒出油后,加适量干辣椒,两滴老抽,和一勺糖,入色。(这样图拍了三次,这张是最好的,锅热爆锅,手忙脚乱才拿到一张较好的)
6、6.加白菜帮翻炒软,然后入适量水,加入泡后的粉条。盖锅大火烧开,中火炖月7-8分钟左右。
7、7.炖到约7-8分钟,加入洗过豆腐泡。盖锅中火约3分钟。
8、8.快出锅时加入白菜叶,中火将白菜叶翻炒软,入适量鸡精,出锅撒入葱花即可。
小窍门
伴随悠悠的葱香,热乎乎的大锅炖甚是暖身。
贴士:
1.白菜叶撕大块,这样有吃头。
2.有的粉条不好煮,一定先浸泡一下,并下下锅前将粉条中间切开,这样吃的时候容易夹起。
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