家常排骨炖香菇怎么做又香又好吃
家常排骨炖香菇--排骨的做法多种多样,可以清蒸,可以红烧,也可以油炸,我最爱将排骨做成汤。香菇炖排骨,排骨的醇香可口,香菇的清脆可口,加上排骨汤的鲜美可口,两种食材融合起来煮成一锅汤,那滋味真是唇齿留香啊!接下来,就让我们一起做吧!
主料
香菇 :300排骨 :500
辅料
油 :适量鸡精 :适量
姜 :适量
盐 :适量
五香粉 :适量
洋葱 :适量
八角 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.排骨剁成小段,洗净。
2.开水焯一下,去掉血沫。
3.控干。
4.炒锅热油。炸香八角和姜末。
5.倒入排骨煸炒
6.加水,同时加入适量酱油,五香粉,料酒。开锅后小火炖20分钟。
7.香菇洗净备好。
8.都撕开两半。
9.排骨炖20分钟后加入香菇和适量盐,煮开后再炖15分钟。
10.最后加入适量鸡精和葱花,收汁出锅。
香菇可以焯水也可以不焯,但要仔细清洗干净。炖排骨时放水的量要掌握好,一次加够,最后出锅时要剩点汤汁才好吃。我用的葱花是紫皮圆葱,可随意。
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