戚风蛋糕—不完美也开怎么做又香又好吃
戚风蛋糕,其色泽金黄诱人,味道甜香,口感酥软,甜而不腻。做法简单,易学,制作条件要求不高,只要家里有小烤箱即可。实在是饭后甜点,下午茶点心,野外郊游自带糕点的首选。戚风蛋糕主要靠蛋清发酥,含添加剂少,健康宜人。且蛋清具有让皮肤变白,肌肤滑嫩,清热解毒等功效。
主料
蛋黄 :85低筋面粉 :85
蛋清 :170
白糖 :100
玉米淀粉 :25
牛奶 :45
辅料
白醋 :5色拉油 :45
具体步骤
1.因为没有分蛋器,所以只能把鸡蛋先敲个小孔,把蛋清倒出来。
切成片
斜刀切另一边
切好了,摆在盘子里
上锅蒸十分钟即可
调汁,把蒜切末,放生抽、醋,盐,白糖,五香粉搅拌一下。
14.上下火160度烘烤约25分钟后即可。
1,蛋白中加入一滴白醋是为了更好打发蛋白。2,我是通过蒸法来配制低筋面粉的,蒸好的面粉中再加入玉米淀粉。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...