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有关戚风蛋糕的精选知识

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  • #美味时刻#戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    #美味时刻#戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料白砂糖:50玉米油:32牛奶:50低筋面粉:80辅料泡打粉:2.5g具体步骤1.分蛋2.蛋黄加15克糖打至发白3.分次加32克油,打匀4.加牛奶,打匀5.倒入过筛的低粉6.切拌...

  • 美味的戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    美味的戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料鸡蛋:6个玉米淀粉:10牛奶:75细砂糖:100玉米油:60低筋蛋糕粉:100辅料泡打粉:2香草精粉:2具体步骤1.低筋面粉,泡打粉,香草粉精过筛。2.称量准备材料。3.分离鸡...

  • DIY,戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    DIY,戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    准备时间:10分钟    烹饪时间:25分钟主料低筋面粉:85鸡蛋:5个辅料色拉油(无味蔬菜油):40细砂糖:60鲜牛奶:40具体步骤1.准备材料,面粉需要过筛,蛋白、蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用...

  • 戚风蛋糕的做法 基本戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 基本戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    “LG看到我喜欢美食,而我家的相机刚好又坏了,所以就给我买了个新的,今天拿到手就试试相机的效果,嘿嘿。。。因为儿子感冒没上学所以也在旁边也吵着说要吃蛋糕。。好嘛。。。一个要看一个要吃那我就做呗。”食材明细蛋黄部...

  • 戚风蛋糕的做法 基础戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 基础戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    “我觉得烘焙最基础的就是掌握戚风蛋糕的制作。戚风的材料非常简单,也非常容易购买。只有熟练了它的制作才能更好地研究其他难度更大的烘焙作品。”食材明细主料鸡蛋(3个)白糖(18+38g)低筋面粉(50g)辅料牛奶(24ml)色拉油(24ml)奶...

  • 戚风蛋糕的做法 不要被“气疯”—,戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 不要被“气疯”—,戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    “戚风蛋糕Chiffoncake,是烘焙的基础课,大多数烘焙爱好者,做的第一款蛋糕都是戚风,戚风组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,Chiffon的意思是雪纺绸,听上去是不是很美,从它的名字就可以体会出这款蛋糕的口感是多么美...

  • 戚风蛋糕的做法 松软嫩爽、香甜可口的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 松软嫩爽、香甜可口的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    “它是目前最受欢迎的生日蛋糕底胚,男女老幼都喜欢~”食材明细主料鸡蛋(3个)色拉油(36g)低筋面粉(55g)辅料水(42g)细砂糖(40g)柠檬汁(几滴)清淡(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、1.分离蛋清蛋白。(图1)2、2.手...

  • 清炒千张丝的做法,清炒千张丝怎么做

    清炒千张丝的做法,清炒千张丝怎么做

    “千张,我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。这道清炒千张丝是一道营养丰富,味道鲜美的快手家常菜。”食材明细主料千...

  • 简易版,戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    简易版,戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:85鸡蛋:5个辅料鲜牛奶:40色拉油:40细砂糖:60具体步骤1.准备好食材2.把面粉过筛待用3.把蛋黄,蛋白分开放入大盆4.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状...

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕,8寸 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕,8寸 戚风蛋糕怎么做

    “其实戚风挺简单的,但是本人也失败了3次才搞明白,我这个方法适合没有电子称的同学哈!我的全是失败了3次摸索出来的,用面包机的量杯和量勺,自己感觉挺容易上手的,话说自己第一次弄戚风什么都不会,竟然放了一杯的大豆油,那个惨...

  • 简单版,戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    简单版,戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料全麦面粉:72玉米淀粉:18白砂糖:80橄榄油:50鸡蛋:4个纯奶:55辅料白醋:5滴泡打粉:1具体步骤1.橄榄油、纯奶、20克白砂糖、4个蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀2.全...

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕(水浴法) 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕(水浴法) 戚风蛋糕怎么做

    “我是烘焙新手,一直以来美食网上的朋友说烤戚网蛋糕容易烤开裂,所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法,我改这水浴法烤出来的戚网会不会开裂呢?咱是一想就动手的人,所以就立刻试验了。结果是比较成功的,真的蛋糕面没有开裂...

  • 戚风蛋糕的做法 新手0失败8寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 新手0失败8寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    “经过各种实验,这个戚风蛋糕配方是可行的,严格按照配方烤出的蛋糕不回缩,不开裂相当完美啊~~后来觉得糖有点多,尝试了减了大概10g糖,正面有点开裂,不过背面看起来还是很完美的哈~~”食材明细主料鸡蛋(5个)白糖(70g)低筋面粉(85g...

  • 戚风蛋糕的做法 本想中规中矩一把却不尽人意的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 本想中规中矩一把却不尽人意的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    “从烤蛋糕以来,多数情况是随自己心意来做,做出来也没什么大的差错,今天找了个圆猪猪的方子,也想按她步骤循规蹈矩一把来做蛋糕,比如打蛋白时我放糖都是一次性放上,这次也分了三次加糖,打蛋黄时我都是蛋黄、糖、还有油和液体...

  • 五指毛桃煲猪手汤的做法,五指毛桃煲猪手汤怎么做

    五指毛桃煲猪手汤的做法,五指毛桃煲猪手汤怎么做

    “五指毛桃煲猪手汤,是广东客家人一款常做的汤菜。五指毛桃并不是桃子,而是一种植物的根,广东客家地区盛产。五指毛桃可以健脾补肺,行气利湿,舒筋活络,还可以用于产后催乳,所以,客家人会用它和猪手一起炖汤,给产后的新妈妈吃,呵...

  • 外婆教我做戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    外婆教我做戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:5个低筋面粉:80辅料油:40牛奶:40糖粉:30具体步骤1.我喜欢做之前把所以材料准备后,这样才不会手忙脚乱的。蛋黄和蛋白要分开,蛋白的碗要保证无油无...

  • 戚风蛋糕的做法 3蛋戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 3蛋戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    “爱上烘焙有段时间了,糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉强能吃的蛋饼,一次一点经验一点教训,功夫没负不服输的我,大概在第10次挑战戚风蛋糕后,终于做出了外形口感都比较完美的蛋糕。”食材明细主料鸡蛋(3颗)细砂糖(60克)色拉油(60ml...

  • 一个人的戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    一个人的戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    准备时间:10分钟    烹饪时间:25分钟主料细糖:100g盐:1g蛋白:180g塔塔粉:1g辅料水:50g色拉油:50g低筋粉:90g玉米粉:20g泡打粉:1g蛋黄:90g香粉:1g具体步骤把清水、色拉油倒在一起拌匀。加入过筛的低...

  • 戚风蛋糕的做法 小鱼儿教你做完美戚风蛋糕-没有电子称的福音 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 小鱼儿教你做完美戚风蛋糕-没有电子称的福音 戚风蛋糕怎么做

    “一个成功的戚风蛋糕:组织细腻,口感轻盈,底部没有凹陷,没有塌腰。小鱼儿不是烘焙大师,因为只是一个小小的爱好,东西并没有置办齐全,比如非常重要的工具之一电子称,相信很大一部分群体都和我是一样的,新手小白掌握不好,一个蛋糕...

  • 「首发」戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    「首发」戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料细砂糖:30鸡蛋:3个低筋面粉:55辅料玉米油:25水:20具体步骤1.将蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里。蛋黄加入辅料的糖打均匀2.加入玉米油拌均...

  • 戚风蛋糕的做法 小鱼牌戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 小鱼牌戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    食材明细主料低粉(100克)辅料牛奶(40克)白砂糖(50克)鸡蛋(4个)油(46克)泡打粉(小勺)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料2、牛奶内放入10克细砂糖搅拌均匀,再放入油搅拌均匀。3、在牛奶液里筛入低粉。4...

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕怎么做

    “戚风蛋糕,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含较少的饱和脂肪,因此适合各个...

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕,2 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕,2 戚风蛋糕怎么做

    “这是继水浴法后,想试验下平时大家做的普通烤法而做的戚风蛋糕。不过今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面开裂了,不象昨天的一点裂没有开。后来问了下玩美食的朋友,才知道我居然忘记在蛋糕上面喷水了,喷水是为了预防蛋糕表皮...

  • 草莓榛子戚风怎么做又香又好吃

    草莓榛子戚风怎么做又香又好吃

    准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料蛋黄:4个细砂糖:15油:60水:120低粉:125苏打粉:1/8小匙盐:1/4小匙榛子粉:35蛋白:5个辅料雀巢:370安佳:80奶粉:10草莓:19颗具体步骤1.蛋黄加15克细砂糖,搅至无颗粒,加...

  • 独特的戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    独特的戚风蛋糕怎么做又香又好吃

    准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料鸡蛋:五个低筋面粉:90辅料玉米油:35细砂糖:80柠檬汁:数滴牛奶:30具体步骤1.蛋清蛋黄分开,蛋黄里加入牛奶,玉米油,几滴柠檬汁搅打均匀,筛入低粉翻拌均匀。2....

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