健康营养的番茄汤切面怎么做又香又好吃
番茄汤切面是一道纯手工制作的面条,它的食品安全可以很大程度的得到保证,而且它的制作也非常的简单每一个人都可以轻易的就上手了。用番茄做汤底能最大程度的保证了食品的营养价值问题,在番茄汤里面加入面条,使面条非常的入味。
主料
番茄 :30面粉 :120
鸡蛋 :50
辅料
油 :适量葱 :适量
盐 :适量
水 :适量
具体步骤
面粉里打入1个鸡蛋,放入盐,倒入清水大约30克,揉至较硬的面团,盖上保鲜膜饧15分钟,饧面的时候开始切菜,番茄切小块,葱切碎,一个鸡蛋打入碗中,倒入1汤匙清水打散,饧过的面团,用擀面杖擀成薄片
擀好的面皮折叠起来,每折叠一次都要撒上干面粉防粘,叠好的面皮,用刀切成自己喜欢的宽度,即成面条
切好的面条抖散防,炒锅烧热后放油,放入葱炝锅,倒入番茄翻炒出汁,倒入清水大火煮开
下入面条,盖上锅盖大火煮沸,面条开锅后,点一次凉水,盖上锅盖重新煮开,煮开后倒入鸡蛋液,转中小火煮沸 出锅前撒上盐和鸡精调味即可出锅
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