冰糖葫芦为什么放盐

口感更好。冰糖葫芦本身就已经足够甜，放盐之后会使得冰糖葫芦更加脆更加甜，口感在一定程度上也会有很大的提升，若不放盐，则就比较的酸，对于口感有很大的影响，在出锅时放盐，搅匀。糖浆遇风变硬，使口感更加具有独特的风味。