美观可口的咖啡布丁蛋糕怎么做又香又好吃
咖啡布丁蛋糕是由咖啡粉、低筋面粉等为主原料搭配可可粉、牛奶等制作而成的。过程中使用到了烤箱设备,步骤可能比较多,这就考验你的动手能力啦,只要细心耐心就可以制作出来。适合野餐或者带上班食用哦,还可以当下午茶。快来试做一下吧。
主料
三合一咖啡粉 :40吉利丁粉 :8
细砂糖 :40
低筋面粉 :70
水 :300
辅料
橄榄油 :30鸡蛋 :3个
可可粉 :10
牛奶 :80
具体步骤
將咖啡粉、水、吉利丁粉放在小鍋裡,拌勻
要拌勻煮沸,晾涼
晾涼后倒入紙杯模裡,放進冰箱冷藏至完全凝結成冻狀
再來準備蛋糕的材料,蛋白和蛋黃分開,低筋面粉和可可粉混合過篩
將牛奶、橄欖油、B细砂糖放入盆裡,边攪拌边煮沸
煮沸后,倒入可可低筋面粉,攪拌均勻
慢慢加入蛋黃液拌勻
拌勻后的面糊是滑順的
將蛋白用打蛋器打出泡后,分3次加入A细砂糖,攪打
打到打蛋器尖端挺立的蛋白霜,干性發泡
取1/3蛋白霜放進可可面糊,用刮刀以翻转画圈方式拌勻
再把拌勻的可可面糊倒入余下蛋白霜裡,用刮刀以翻转画圈方式混合拌勻
放進預熱好的烤箱,180度,中下層,烘烤30分鐘
出炉后,等蛋糕晾涼后,再放進冰箱冷藏。因為高溫烘烤后的咖啡布丁成液狀,須冷藏让它凝結成冻。我都冷藏至隔夜。
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...
-
三款面包制作的做法 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包 三款面包制作怎么做
食材明细主料全麦面粉(350克)鸡蛋(一枚50克)细砂糖(30克)活性干酵母(5克)鲜牛奶(100克)辅料食盐(适量)麦芽糖(适量)清水(80克)鲜奶油(30克)红果酱(80克)椰蓉酱(80克)软奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)三款面包制作的做法步骤1、面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖3...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...