香气浓郁的烂肉豇豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉 ：400
姜 ：适量
泡豇豆 ：适量
青红辣椒 ：适量
蚝油 ：适量
芡粉 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
蒜 ：适量

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备食材，

2.泡豇豆切小颗，青红辣椒切小颗粒，姜蒜切末，葱切葱花

3.瘦肉用刀剁细

4.把剁细的肉装碗，加白糖，鸡精，芡粉，耗油，盐少许，不能多加，因为泡豇豆就是咸的

5.抓均匀

6.热锅放油烧制八成热

7.放肉末

8.快速翻炒之变色

9.加青红辣椒，姜蒜末

10.翻炒均匀

11.放泡豇豆

12.快速翻炒，泡菜不能炒久了，久了吃着不脆，会有点酸，会影响口感

13.最后放葱花

14.翻炒均匀完成

15.最后装盘上桌了

烹饪技巧

无