冰糖葫芦为什么发黏

冰糖葫芦表面有一层糖浆，糖浆会发粘。冰糖葫芦表面的糖浆是用冰糖和水熬制而成的，其耐热性很差。吃不完的冰糖葫芦在保存的时候要注意避免高温，可以将冰糖葫芦放在冰箱中冷藏保存；或者将冰糖葫芦拆开，将山楂一粒粒进行冷藏保存。