东北春分吃什么

豆腐鲫鱼汤、烧鳝鱼、酱拌茄子、春饼、太阳糕等。制作豆腐鲫鱼汤要将鲫鱼沥干水分，涂上淀粉静置5分钟，放入油锅煎至一面金黄再翻面，加入豆腐、料酒和调味料熬制汤色浓白即可，鲜美十足。制作酱拌茄子注意要将茄子撕成条状，加入豆瓣酱、尖椒炖20分钟才能使汤汁渗入。