芹菜饺子芹菜叶子要吗

不要。嫩的芹菜叶子可以加入到饺子馅料中，但不宜加多了若是放入过多的芹菜叶子会使得馅料发苦，影响食用口感。芹菜做成馅料时不需要将其先进行焯水处理，焯水会破坏芹菜的口感等，直接将芹菜切碎后拌入食用油可以防止芹菜在做成馅料的过程中出水。