美味的窝瓜炖土豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

窝瓜炖土豆，可能很多人会想，什么是窝瓜啊，怎么没听说过，其实窝瓜就是嫩南瓜，是不是很惊讶，其实就是很普遍的一个东西，为什么要用窝瓜炖土豆呢，因为土豆是油锅炸了的，还有五花肉，所以放入窝瓜能很好的入味，大家应该发现嫩南瓜其实不容易入味。

主料

土豆 ：适量
窝瓜 ：适量
五花肉 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
葱姜蒜 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.大家先来认识一下窝瓜(嫩南瓜)的样子：

2.窝瓜有籽，要去皮；除籽，土豆去皮，都切成滚刀块。葱姜切末，蒜切粒，香菜几根就行切段。五花肉片用酱油抓匀

3.土豆用清水泡去淀粉，捞出沥干水，锅中放宽油，7成热时，放入土豆，炸成金黄色捞出备用

4.另起锅放油，煸香用酱油腌制的五花肉，再爆香葱姜末，烹入酱油炒香，然后放入窝瓜，填入清水持平，依次调入盐；鸡精，根据颜色再调入一次酱油，小火炖制5分钟。这一步别放土豆

5.窝瓜炖制5分钟之后，放入炸好的土豆，再小火炖5分钟，汤汁基本收尽时即可关火。这样炖制的土豆，能保持形状，汤也不浑，成菜漂亮。出锅后，撒上蒜粒和香菜即可

6.大家可以看看，5分钟之后，土豆不碎，汤也不浑