香甜的玫瑰苹果挞怎么做又香又好吃
对甜食的喜爱是我们的本能,因为糖分不但可以带给我们能量还可以带给我们美好的心情。香甜的玫瑰苹果挞,满满是水果维C和元气满满的甜食芬芳,谁可以躲开她的诱惑呢?今天就让我们学习一道苹果做的甜点--香甜的玫瑰苹果挞,自己创造的快乐。
主料
苹果 :4个面粉 :290
黄油 :180
砂糖 :25
辅料
肉桂粉 :适量具体步骤
把低粉与盐、糖混合均匀。加入切好的黄油小块(黄油不需软化)。用手不断抓,充分混合成粗玉粉的状态。然后渐渐的加入冰水,揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。
苹果洗净去核,切成薄片。50克黄油融化,加入4勺白糖,1大勺柠檬汁搅匀。倒入苹果片中轻轻翻拌一下,放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软,可以弯曲,取出备用。
将软化好的挞皮擀成一张大片,然后用杯子口切出一个个圆形小饼。放入事先撒了干粉的玛芬模具内。融化25克黄油,加入2大勺细砂糖和少许肉桂粉调匀。涂抹在每个小挞皮的底部,用来支撑将要摆放的苹果片。
将苹果片一片一片卷起来,到用一只手捏不住处时摆在挞皮上。然后直接在模具内围苹果片,直至呈满意的玫瑰花样。
烤箱预热,190度25分钟左右。冷却后脱模即可。
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