烧麦是糯米做的还是米做的

糯米做的。糯米浸泡10小时左右，然后放入不封口的饺子皮中，蒸25至30分钟即可做好烧麦。包烧麦要注意把糯米放置微凉后再包，否则会使面皮破裂或者变形。蒸烧麦的过程中可以适当的加一些水防止黏在蒸锅上。蒸烧麦的火候切记用中小火，否则烧麦会糊影响口感。