凉糕用大米还是糯米制作的
每年的夏天,天气都是非常的炎热,让人真的是有点受不了,只有去吃一些比较解暑的凉糕缓解缓解。对于凉糕的制作,很多人就有这样的疑问了,不知道凉糕用大米还是糯米制作?下面就为大家介绍介绍。
凉糕用大米还是糯米制作的
其实这两种米都是需要的,想要做正宗的凉糕就要用水磨的,糯米一般跟大米的比例是5:2左右,先用水浸泡着,泡到米是有些有发酵的味道,然后再用清水去反复的清洗米,将里面的酸味沥干净之后,再用水磨的机器将其磨成浆样,再用布袋子装好,把口袋的口子扎好,找重物去进行压制,放到锅里面去蒸,制作的工序非常的麻烦,但是这样子做出来的凉糕口感是棒棒的,若是家里没有专业的设备的话,是难做的。
凉糕是来自于四川宜宾的一款特色小吃,制作出来的时候美味香甜沙软可口,在炎炎夏日的时候放置到冰箱里面冷藏一段时间,再打开拿出来吃的话,简直就是炎炎夏日当中不可或缺的一款解暑良药呢。凉糕现在有很多种口味,不同地区做出来的凉糕,味道也是不一样的,因为每个地区的人,口味都是有不同的。
糯米作为我们生活当中一种常见的主食,除了可以做凉糕之外,还可以做一些美味佳肴,列如糯米球、糯米鸡、奶香糯米面饼、糯米面蒸芹菜叶、糯米地瓜窝窝、糯米酒等等,这些也都是非常好吃的一些特色美食。
做凉糕的时候一定要注意好比例,不然的话有可能做出来的凉糕没有那么的好吃。凉糕虽好吃,也非常的解暑,但是也要注意不要一次性吃太多的量,过多了就很容易给身体带来一些负担,炎炎夏日当中还是有很多的解暑良品,以及美食的哦,大家也可以去品尝一下,换不同的口味,换不同的心情。
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