什么炒锅更好用

铁锅比较好用，生活中锅是我们必不可少的一部分。一口好的锅看材质，铁锅受热均匀，无污染，一般大厨都是用铁锅的。铁锅是我国的传统厨具，一般不含其他的化学物质，不会氧化。在炒菜烹饪中使用，可以吸收锅内的铁物质，也是人类最直接补铁的方式。既安全又实用。新买回来的铁锅可以用盐水先泡一泡，再撒一些油，擦一擦会更好用，如果觉得有异味儿，把锅烧热后用姜片擦拭，可去除锅内的异味。铁锅在中国也应用非常广泛，无论是蒸，炒，煎，炸，炖都可以应用自如，纯天然无公害，受热匀称，铁锅既经济又实惠。