腌咸菜一斤咸菜需要多少盐

0.1斤。以前腌咸菜是因为没有其他的保存方式，所以采用大量食盐深入到食品里面，让食品可以保存的时间久一些，现在成为一种家常菜肴。腌咸菜可以用荠菜、大头菜、白菜、芹菜等。在腌咸菜的时候，通常菜和盐的比例是十比一，腌制一斤的咸菜，则需要零点一斤的盐也就是五十克。